Une ancienne maison restaurée dans la vieille ville de Malia, où les saveurs grecques et méditerranéennes côtoient la tradition et une atmosphère chaleureuse
Malia est l’une des stations balnéaires les plus cosmopolites et les plus jeunes de Crète. La ville est connue pour ses plages, sa vie nocturne animée et sa scène gastronomique internationale. Dans ce contexte, un restaurant comme Avli, à l’entrée de la vieille ville, offre une agréable surprise.
Derrière une porte discrète, une ancienne maison s’ouvre sur une cour accueillante. On y retrouve des saveurs traditionnelles, une atmosphère détendue et un cadre bien éloigné de la partie la plus animée de la station.
Avli accueille aussi bien les visiteurs que les habitants de la région, et certains clients viennent même d’Héraklion pour dîner. Pour nous, cela en dit long sur la place que le restaurant s’est faite à Malia.
Une ancienne maison restaurée avec goût
Avli occupe une maison historique dans la vieille ville de Malia. Restaurée et aménagée dans un style crétois, elle associe des éléments traditionnels à quelques touches contemporaines discrètes. L’architecture d’origine reste très présente, tandis que la décoration donne au restaurant une atmosphère chaleureuse et élégante.Le soin apporté aux détails se remarque partout, des boiseries à la vaisselle. Le mobilier et les éléments décoratifs s’intègrent naturellement à l’architecture ancienne, sans la surcharger.
Les murs en pierre aux larges arches, les plafonds à poutres apparentes, les anciennes portes en bois ornées de détails en fer et l’éclairage discret des murs donnent à l’intérieur un ensemble équilibré. Le caractère de la maison reste bien visible.
On peut s’installer sur la véranda, choisir une table privée et confortable ou prendre place sur le balcon, notre endroit préféré, avec vue sur la vieille ville.
La cuisine ouverte fait également partie du décor. Depuis la salle, on aperçoit des pots peints aux couleurs vives, des légumes frais et séchés, des ingrédients et des étagères soigneusement rangées. Cela permet de voir un peu du travail qui se fait en cuisine, sans que celle-ci devienne un spectacle.
Des saveurs traditionnelles réinterprétées
La carte s’inspire de la cuisine crétoise et méditerranéenne traditionnelle. Elle propose un large choix de mezzés, d’entrées légères et de plats à base de porc, de chèvre, de bœuf, d’agneau, de fruits de mer, de légumes et d’herbes aromatiques, ainsi qu’une sélection de desserts.Avli suit le principe « de la ferme à la table » et utilise des produits biologiques à haute valeur nutritionnelle provenant de sa propre ferme.
Produits frais, présentation soignée et portions généreuses font partie de la cuisine du restaurant. Les herbes et les épices apportent une profondeur supplémentaire aux plats.
Le choix des accessoires, des couverts et de la vaisselle suit la même logique, avec des éléments qui s’accordent avec les plats et le décor.
Chaque fois que nous sommes à Malia, nous ne manquons pas la généreuse salade crétoise d’Avli. Les grillades de viande comptent également parmi nos préférées. Les amateurs de fruits de mer ont le choix entre plusieurs plats plus élaborés, à accompagner éventuellement d’un verre de vin de la maison.
Chaque fois que nous sommes à Malia, nous ne manquons pas la généreuse salade crétoise d’Avli. Les grillades de viande comptent également parmi nos préférées. Les amateurs de fruits de mer ont le choix entre plusieurs plats plus élaborés, à accompagner éventuellement d’un verre de vin de la maison.
Le vin occupe une place importante à table. Le restaurant possède sa propre cave ainsi qu’un bar à vins séparé, avec un salon privé pour les dégustations et les événements.
Au four à bois
Un four traditionnel à bois, le « xilofourno », occupe une place importante dans la cuisine. On y prépare du pain frais ainsi que plusieurs plats salés, perpétuant une tradition qui faisait autrefois partie de la vie quotidienne dans les maisons grecques.Autrefois, le four à bois avait une place centrale dans la cuisine familiale. On y faisait cuire le pain et les biscottes, mais on l’utilisait aussi pour sécher les fruits et les noix. Il jouait un rôle important dans la préparation et la conservation des aliments. Le pain occupait lui aussi une place particulière dans la vie quotidienne.
Les fours à bois sont toujours utilisés aujourd’hui pour rôtir la viande et préparer différents plats. Chez Avli, le pain est également cuit dans le four traditionnel, perpétuant cette tradition dans la cuisine du restaurant.
Une note sucrée pour finir
Gardez un peu de place pour des desserts comme le galaktoboureko ou le soufflé au chocolat. En fin de repas, une sélection de douceurs ou des fruits frais peuvent également être servis.
Et ne refusez pas un verre du raki « mortel » au sirop de rose. Une belle façon de terminer le repas.
Yamas !
Les personnes derrière Avli
Le personnel est aimable, attentif et accueillant. Même lorsque le restaurant est plein, l’ambiance reste détendue. Des visiteurs venus de différentes régions du monde partagent les tables avec des familles, des groupes d’amis et des habitants qui connaissent déjà bien Avli.Il y règne une chaleur simple, avec des tables animées, de la bonne humeur et le plaisir tout naturel de se retrouver autour d’un repas.
Manger ensemble fait depuis longtemps partie de la vie familiale et des traditions collectives dans de nombreuses cultures. Cette pratique est parfois désignée par le terme « commensality ».
Chez Avli, nous avons trouvé un lieu accueillant et multiculturel où des personnes venues d’horizons différents se retrouvent pour manger, parler et partager la même table.
En cuisine, les cuisiniers travaillent avec énergie, créativité et attention. Ils s’appuient sur des éléments familiers de la cuisine grecque et méditerranéenne tout en leur donnant leur propre interprétation.
Dès sa première année d’activité, Avli a gagné l’appréciation de ses clients. En 2018, le restaurant a été classé sur TripAdvisor comme le restaurant préféré de Malia.
Une soirée chez Avli
Dans la vieille ville de Malia, Avli réunit une bonne cuisine, le charme d’une ancienne maison et une hospitalité chaleureuse. On peut y passer une soirée sans se presser, prendre le temps de dîner et profiter du cadre.
Nous aimons revenir dans les endroits qui nous laissent une bonne impression, et Avli en fait partie. La cuisine, la maison et les personnes qui y travaillent y sont pour beaucoup — et, pour nous, c’est une raison suffisante pour revenir.
Il est préférable de réserver, en particulier pendant la saison estivale. Vous pouvez contacter le restaurant par téléphone ou réserver directement sur son site internet.
Pour ceux qui souhaitent mieux connaître les accords entre les plats et les vins, Avli propose également en ligne des formules d’accords mets-vins ainsi que des dégustations.
Avli Restaurant Malia
Tel.: +30 2897 031112
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