Une dégustation de vin avec style chez Lyrarakis Wines

Dégustation de vins et découverte de la cave chez Lyrarakis Wines

Le vin, cette boisson aromatique connue depuis l’Antiquité comme le « breuvage des dieux » et que, selon la tradition, le dieu Dionysos aurait appris aux hommes à préparer à partir de la plante de la vie – la vigne –, occupe une place essentielle dans la culture et la civilisation grecques. La culture de la vigne et la vinification apparaissent dans de nombreux récits mythologiques, découvertes archéologiques et témoignages historiques, mais surtout dans les modes de vie et les traditions grecques qui se transmettent encore de génération en génération.

L’histoire fascinante du vin crétois remonte à la remarquable civilisation minoenne. Aujourd’hui, sa réputation nous conduit dans la région d’Alagni, connue pour sa longue tradition viticole et pour l’importance de la production de vin dans l’histoire agricole locale.

À 450 mètres d’altitude, au cœur de l’île, nous avons découvert une vallée verdoyante couverte de vignobles et d’oliveraies. La région bénéficie d’un climat doux, d’un ensoleillement généreux et de l’air frais qui descend du mont Dikti.

Alagni est un petit village situé à environ une demi-heure de route d’Héraklion, où le vin occupe une place importante dans la vie des habitants. Chaque maison possède sa propre cave pour la vinification, avec un « patitiri » (πατητήρι), le traditionnel pressoir à raisins. Le vin a toujours fait partie de l’alimentation crétoise et témoigne d’une tradition locale de production et de distribution profondément ancrée.

Tradition, passion, vision et style : Lyrarakis Wines 

Dans le contexte culturel et géographique de la Crète moderne, après des périodes difficiles sur les plans historique et économique, une famille engagée et attachée à la tradition a créé l’un des domaines viticoles les plus réputés de l’île : Lyrarakis Wines.

Fondé en 1966, Lyrarakis Wines est considéré comme un pionnier de la viticulture crétoise. La famille a notamment contribué à faire revivre plusieurs cépages qui avaient presque disparu et a développé une expertise dans la vinification de cépages autochtones, moins connus ou rares. Ces efforts ont donné naissance à des vins emblématiques.

La nouvelle génération de vignerons de Lyrarakis a su mettre à profit ses connaissances et son expérience pour préserver la tradition familiale tout en intégrant de nouvelles technologies et des stratégies modernes de marketing. Cette évolution a permis au domaine de s’imposer parmi les producteurs de vins de qualité en Crète.

Les vins biologiques certifiés de Lyrarakis bénéficient d’une reconnaissance internationale croissante, gagnent leur place sur les marchés étrangers et sont récompensés dans des concours internationaux. Le domaine présente régulièrement de nouvelles cuvées de qualité, destinées à répondre à des goûts et des préférences variés. Leurs textures, leurs arômes et leurs saveurs singulières sont appréciés par les spécialistes comme par les amateurs de vin, et séduisent progressivement un public plus large.

Lyrarakis, une destination autour du vin et de l’art de vivre sur la carte gastronomique de la Crète 

Le célèbre vigneron et expert du vin Luis Fernando Olaverri a dit un jour : « Le vin est la seule œuvre d’art que l’on puisse boire. » Pour les connaisseurs, déguster un vin dans un verre est un geste artistique. Mais pourquoi ne pas vivre vous-même une expérience qui associe découverte, dégustation et apprentissage, tout en vous rapprochant de l’histoire, de l’art et du savoir-faire de la vinification ?

Lyrarakis offre aujourd’hui une nouvelle façon d’apprécier les grands vins, accompagnée par la cuisine et l’hospitalité crétoises. Ici, l’expérience mêle curiosité, imagination et plaisir des sens. Au cœur d’un vignoble impressionnant qui s’étend à perte de vue et se fond harmonieusement dans son environnement naturel, l’histoire fascinante des vins aromatiques vous entraîne dans un univers hors du temps et de l’espace.

Pour faire vivre cet héritage, le domaine invite les visiteurs à découvrir ses terres à travers des dégustations soigneusement composées et des événements saisonniers animés. Chaque verre s’accompagne de connaissances précieuses, transmises par des guides professionnels anglophones qui partagent leur passion avec le sourire chaleureux et sincère qui caractérise l’hospitalité crétoise.

Promenade dans les vignes, dégustation de vins et découverte de la cave

Au cours de la visite guidée des vignobles, vous découvrirez des informations intéressantes sur les cépages locaux, notamment les cépages blancs « Plyto » et « Dafni ». Tous deux ont été sauvés de la disparition et réintroduits avec succès sur le marché par Lyrarakis Winery. La renaissance du cépage rouge autochtone « Mandilari » et la création d’un vin rouge pur constituent également des réalisations importantes de la famille.

Si votre visite a lieu pendant les vendanges, généralement entre août et octobre, vous aurez encore plus de chance. Vous pourrez goûter directement dans les vignes la douceur et les saveurs des raisins, au milieu du bourdonnement des abeilles au travail. C’est également l’occasion d’apprendre à distinguer les différents cépages et à comprendre leurs caractéristiques propres.

Le musée du vignoble offre une atmosphère accueillante qui invite à prendre son temps. Les murs sont décorés de photographies de famille, de trophées internationaux et de diplômes. L’exposition présente également des vins récompensés, installés dans des bouteilles aux formes élégantes et ornées de belles étiquettes. Profitez-en pour prendre une photo historique avant de repartir !

Vous pouvez choisir une présentation suivie d’une dégustation de plusieurs vins raffinés, accompagnés de quelques classiques de la maison, comme les olives et du pain sec croustillant aux herbes aromatiques. Sur demande, une sélection de fromages fins peut également être proposée.

La cave est le joyau du domaine. Elle témoigne du talent et du dévouement de deux générations de vignerons de la famille Lyrarakis. Au cours de la visite guidée, vous découvrirez la diversité et le caractère unique de la collection de vins Lyrarakis, héritage d’un savoir-faire et d’une créativité qui se sont développés depuis les débuts du domaine jusqu’à aujourd’hui.

En Crète, le vin a toujours accompagné naturellement la table, les moments partagés et la détente. Boire du vin avec modération et le partager avec sa famille et ses amis fait partie des plaisirs associés à une bonne vie et est considéré comme bénéfique pour le corps, l’esprit et le bien-être intérieur.

   Autrefois, le vin symbolisait les épreuves et occupait une place importante dans les rituels liés à la mort et à l’honneur. On lui attribuait le pouvoir de donner du poids à la parole d’un homme et d’encourager les guerriers à dire la vérité. Un serment scellé autour d’un vin partagé était considéré comme plus solennel, comme le rappelle l’expression « In vino veritas » – dans le vin se trouve la vérité.

Dans un monde en paix et en harmonie, un verre de vin peut réchauffer les cœurs, révéler les secrets de l’âme et créer des liens entre les personnes. Une citation de Robert Mondavi résume joliment l’essence du vin : « Pour moi, le vin, c’est la passion. C’est la famille et les amis. C’est la chaleur du cœur et la générosité de l’esprit. »

Savourer un verre de vin Lyrarakis, c’est bien plus qu’un agréable souvenir autour de l’histoire, des arômes, des saveurs et des textures du vin. C’est une expérience qui fait naître des émotions à travers la dégustation elle-même. Elle évoque l’amitié, la gentillesse, le bien-être et la joie d’aimer la vie.

Yamas ! Santé !

Explorez la culture du vin en Crète 

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